白州蒸馏厂建于年，坐落于日本南阿尔卑斯山脉甲斐驹岳山脚，海拔约m，是建造在高原森林之中的蒸馏厂，也是日本目前最高的威士忌酒厂。该地气候凉爽多湿、空气清新，流淌着日本“名水百选”之一的尾白川，此处有层层花岗岩过滤后的清澈泉水，是最适合威士忌酿造的软水。
白州威士忌所使用的麦芽大都由欧洲进口，是经过泥煤烘烤、淀粉含量较高的二棱大麦Optic；再混合使用啤酒酵母与其他种类的酵母开始发酵程序，共约需72小时。因此，白州的酒虽然带有泥煤味，口感却相当柔和，白州别树一格的特色由此而来。另有一说法，是白州的位置约在海拔米以上，在蒸馏原酒时的沸点较低，沸点高的酯类不容易被蒸馏，因此酒体较为轻盈。另外，白州的水源经过南阿尔卑斯山脉的甲斐驹岳层层花岗岩过滤的尾白川，含有非常多的矿物质，这样做出来的原酒非常澄净，带有细致的芳香与淳厚的口感，造就了白州的独特风格。
白州威士忌的风格非常细致、清新，有迷人的香草味，非常适合HighBall的喝法，并带有淡淡的烟熏味。适合搭配海鲜、熏烤的食物，会衬出食物的风味而自己又散发淡淡的清香。如果没有尝试过日本威士忌的话，可以白州作为入门的第一支，他们的细致与质感相当具备JapaneseStyle!
白州蒸馏厂珍藏单一麦芽威士忌(TheHakushuDistillersReserveSingleMaltWhisky)
白州蒸馏厂威士忌,采用长期熟成的麦芽援救及雪利酒桶熟成原酒融合而成，充满森林绿树的清香和甘甜果香，淡雅的烟熏风味也能为鸡尾酒带来迷人的情调。而使用的水是从日本山梨县甲斐驹山顶流下的的雪融水，近3千米高的花岗岩山体是天然过滤装置，层层过滤后形成。一般来说，苏格兰威士忌用水硬度在-40之间，而尾白川水硬度仅为30，这是白州单一麦芽威士忌口感清洌爽滑的关键。
类型：单一麦芽
度数：43%vol
容量：ml
产区：日本（Japan）
颜色：金*色
香气：香草、橡木、酸橘、薄荷与森林香气。
口感：口感淡雅，充满水果甘甜，美国白橡木、烟熏与柚子的口感。
余味：中长，尾段有淡雅的烟熏气息，隐约的甜味口感。
白州12年单一麦芽威士忌(TheHakushuAged12YearsSingleMaltWhisky)
白州12年单一麦芽威士忌是来自大森林的恩赐，也是三得利集团旗下白州系列中最畅销的产品。风格清新，略带淡雅的烟熏味，带有新绿的芳香和清爽的果香，充满水果味的醇厚口感，爽口的回味，搭配上等的日本料理可谓完美。精选在大自然森林中长期熟成的麦芽原酒融合而成，其味道、香气、色泽都如此相得益彰，嫩叶青草及茉莉般的植物香氛贯彻其中，似乎将整座森林搬到了饮者的舌尖之上。
类型：单一麦芽
度数：43%vol
容量：ml
产区：日本（Japan）
颜色：明亮的金*色
香气：树叶、青苹果、茉莉花，新绿的芳香和清爽的果香中，浮现甘甜柔和的烟熏味。
口感：圆润的甘甜、清爽的口感，栗子般的果香，使用白橡木熟成使之散发出牛奶糖及细致的香草与烟熏泥煤味非常迷人。
余味：中长，尾段有一股绵长淡雅的烟熏味。
白州18年单一麦芽威士忌(TheHakushuAged18YearsSingleMaltWhisky)
白州18年单一麦芽威士忌，严选森林中的蒸馏厂——「白州」熟成18年以上的麦芽原酒融合而成，只有在清新森林中长期熟成的麦芽原酒，才会拥有如此爽快与清冽的风味。并且白州18年单一麦芽威士忌保有白州惯有的爽快口感，增添了长期熟成麦芽原酒特有的醇厚口感和香味，复杂醇厚的甘甜味与馥郁的酒桶清香完美调和，淡淡烟熏味的回味让人舒畅。如果第一次品尝白州18年单一麦芽威士忌，建议以纯饮的方式品享才会清楚体会那种清风拂绕的畅快感觉。
类型：单一麦芽
度数：43%vol
容量：ml
产区：日本（Japan）
颜色：明亮的金*色
香气：哈密瓜及芒果的果香中掺有清淡烟熏气味，夹杂蜂蜜及牛奶糖般的香甜桶香和微微的肉桂气息。
口感：蜂蜜般甘甜，甜中带酸，保持白州惯有的爽快口感，增添长期熟成麦芽原酒特有的醇厚口感和香味。
余味：成熟的果实香、让人舒畅的烟熏回味。
白州25年单一麦芽威士忌(TheHakushuAged25YearsSingleMaltWhisky)
白州25年单一麦芽威士忌以白州蒸馏厂中熟成25年以上的麦芽原酒精调、后熟而成，其中包含浓郁木香、烟熏味及浓厚果香的北美白橡木桶，雪莉酒桶等不同橡木桶的麦芽原酒。木桶气息非常干净，淡烟熏，丰富而又圆润的表现，均衡、规矩。闻香带来了丰富的层次感，具独特柔滑木制风味，果香、曲奇香，与香草香气相融，口感和谐饱满。
类型：单一麦芽
度数：43%vol
容量：ml
产区：日本（Japan）
颜色：红润的琥珀色
香气：来自麦芽的烟熏清香和曲奇饼的香味，以及来自橡木桶的巧克力，拥有白州蒸馏厂特有的浓郁果香、清新花草与淡雅的泥煤烟熏气息。
口感：入口后更感受极度的圆润芳醇，伴随酸甜兼具的浓厚口感，带有奶油般的细腻与清淡酸味。
余味：带有烟熏气息及果实甘甜的深远余韵。