TUhjnbcbe - 2023/11/22 4:19:00
*油曲奇饼干：外酥里脆，甜而不腻新手制作，成功率非常高一、配方*油克（软化）—糖粉45克—低粉克—杏仁粉20克（没有可换低粉）—盐2克—淡奶油40克（或全蛋液要常温）二、做法步骤1.首先把*油软化后，低速档打至顺滑（软化至可用刮刀轻易按压划动的状态）2.*油中加糖粉和盐低速搅打均匀，颜色发白，体积膨胀即可，不要过度打发，如果*油打发过度，就会膨胀过度，烘烤过程中就会导致曲奇花纹消失3.淡奶油或全蛋液，分2~3次加入到2中，搅打均匀，呈羽毛状，（打蛋器开1档速度）每加一次全蛋液都要确保上一次加入的全蛋液完全吸收融合，防止油蛋分离4.在3中接着筛入低筋面粉和杏仁粉，用刮压的手法拌匀，至无干粉颗粒即可5.拌匀的曲奇面糊，装入裱花袋，不要一次性将所有曲奇面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，曲奇间要留有间隙三、烘培小贴士1.烤箱预热上下火，度，25分钟左右烤箱有脾气，烤制饼干表面微*即可2.出炉后室温冷却会变得酥脆3.冷却后室温放在密封罐里面，可以保存两周左右感谢观看！后期还有更多的配方分享！欢迎