原味曲奇
原味曲奇
原料：新良蛋糕粉、新良面包粉、玉米淀粉、生蛋黄、糖粉、黄油、食用盐。
做法步骤：
第1步、以上配方适用于学厨曲奇饼干金色不沾浅烤盘一份的用量。黄油切小块软化，加入糖粉，打发至羽毛状加入鸡蛋黄，继续打发。（用手指轻轻一按就能按出手印那种程度）
第2步、打至黄油柔软，蓬松即可，不可打发太久，打发过度曲奇花纹易变形。
第3步、打好的黄油加入食盐，过筛入面包粉，蛋糕粉和玉米淀粉。
第4步、拌匀。（翻来翻去压一压）
第5步、装入放有裱花装的裱花袋中，挤入烤盘，我用的是20齿的大花嘴。
第6步、东菱烤箱上下火度预热3分钟后，放入中下层烘烤20分钟。
第7步、成品图。
小贴士：
这款曲奇不难挤，易塑型，温度还需根据自家烤箱适当做调整。
来自美食天下Gemini卓的作品。