做点儿快手的小甜点，配黑咖啡吃为了合理控糖，特意降低了甜度，不用再减了哦配方为小分量制作，适合新手，不浪费材料出品量：5个直径约5cm的大曲奇+3个直径3cm的小曲奇
ByAddict
用料
「曲奇面团」安佳·无盐黄油60克糖粉0克圣迪乐村·全蛋液14克盐0.8克低筋面粉70克抹茶粉5克杏仁粉10克「装饰」黑巧5克芒果干1片
做法步骤
1、准备好所有食材，分别称重，60克安佳·无盐黄油切小块，圣迪乐村·鸡蛋打散备用
、黄油软化至可轻轻撵开后，去预热烤箱℃，然后一次性加入全部0克糖粉
3、先把糖粉和黄油混合一下，防止飞粉，打蛋器开中速打发，至黄油体积增大，蓬松发白
4、分次加入提前打散的圣地乐村·全蛋液，一共14克，每次打均匀至黄油完全吸收再加下一次，过度打发容易水油分离，不要打过头。打好后刮刀清理打蛋头上的残留，归到盆中
5、加入0.8克的盐，混合均匀
6、过筛加入全部粉类：70克低筋面粉+5克抹茶粉+10克杏仁粉，过筛后碾压混合均匀至完全看不见干粉
7、装裱花袋，烤盘垫油纸，挤花，这里挤了5个5cm的+3个3cm的，因为后面面团少，会不太好挤了
8、操作完以上步骤，烤箱差不多预热好了，℃烤10分钟定型后火速盖锡纸，光面朝上，继续烤15分钟。出炉后取出晾凉，这时候曲奇有些软，凉了就会变硬变酥脆
9、趁着曲奇冷却的时间，来准备装饰。5克巧克力装裱花袋，隔水融化；芒果干切条后改刀切小丁，不要太大
10、操作前曲奇下方垫油纸，裱花袋煎小口，在曲奇的其中一边随意竖着挤一挤，在曲奇上留下巧克力线条，趁巧克力没凝固，随意撒上切好的芒果干小丁
11、装饰好就可以装盘开吃，不用等巧克力凝固哦！使用了安佳·无盐黄油，曲奇奶香浓郁，酥脆掉渣，太好吃了！后悔没有翻几倍制作……
小贴士
烘烤时间和温度仅供参考抹茶口味不盖锡纸颜色会不好看，盖锡纸要快不用等巧克力凝固再吃哦装饰的芒果干可以换成你喜欢的，但颜色反差大一些的会好看不想浪费鸡蛋的，可以看一颗鸡蛋多重，对比蛋液重量整个乘上相应系数制作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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