手工曲奇是世界上最受欢迎的甜点之一，外形小巧可爱，口味香酥可口，深受女生的喜爱。小小曲奇饼干，一口一个，很适合出游，或者送亲朋好友，同时也是办公室下午茶的不二之选哦！
接下来和小葱一起学习制作手工曲奇吧！
一．抹茶杏仁曲奇
材料：黄油g，糖粉20g，白砂糖50g，，盐2g，鸡蛋1枚，杏仁若干，低筋面粉g，抹茶粉20g
做法：
1，黄油切小块，室温软化；低筋面粉、抹茶粉混合过筛备用
2，黄油软化后加入细砂糖、糖粉、盐，用电动打蛋器低速搅均匀
3，把蛋液分两次倒入黄油混合物，搅拌均匀完全混合
4，将筛过的面粉和抹茶粉加入其中，搅拌均匀
5，将面糊装入裱花袋，烤盘里铺上烘焙油纸，将其挤到烘焙纸上，在每个曲奇的中央放上一颗杏仁
6，烤箱上下火度，提前预热2钟，放入中层烤20分钟就大功告成啦！抹茶的清新香气会遮盖了黄油的浓浓奶香，入口酥脆，喜欢的朋友们不妨一试。
杏仁也可以在曲奇饼烤好后再加上，曲奇出箱后在上面挤入一点融化的白巧克力，放上一颗杏仁，待冷却后杏仁就会粘在上面了！
二．巧克力曲奇
材料：黄油g，低筋面粉g，淡奶油30g，糖粉30g，可可粉20g，鸡蛋一枚
做法：
1，黄油切小块室温软化，加入糖粉搅拌均匀并打发，黄油打发到体积膨大，颜色变浅
2，将鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋清分三次黄油并搅拌打匀
3，将低粉和可可粉混合过筛，加入黄油搅拌均匀
4，将面糊装入裱花袋，烤盘里铺上烘焙油纸，将其挤到烘焙纸上，挤好的曲奇中间要保持一定的距离，因为烘烤时饼干会膨胀
5，烤箱预热，上下火°，中层15分钟就完成啦，取出晾凉，曲奇口感松脆可口，巧克力味很浓郁，甜而不腻，吃到嘴里还能感觉到面粉的细腻，配一杯咖啡将是下午茶最佳的搭配
三．黑芝麻核桃黄油曲奇
材料：低筋面粉g，核桃仁30g，黑芝麻30g，黄油g，盐2g，糖粉30g，鸡蛋2枚
做法：
1，黄油室温下提前软化，加入糖粉，用打蛋器打发至黄油体积蓬松，颜色变浅
2，加入全蛋液，打匀
3，加入过筛的低筋面粉、盐，搅拌均匀
4，准备熟的黑芝麻和核桃仁，核桃仁切成小块备用
5，倒入黑芝麻和核桃仁碎，搅拌均匀
6，面糊放在保鲜膜上，用手整形成长条形，放入冰箱冷冻室，冷冻1个小时，冷冻好的面团取出后切成0.6cm厚度的片
7，将饼干片整齐的摆在不粘烤盘上，烤箱预热℃，中层上下火烤20分钟，观察饼干表面色泽略微变黄即可关火
不喜欢黑芝麻或者核桃的亲们可以换成自己喜欢的任意坚果，饼干也可以放入形状各异的模具中，这样烤出来后就更加卡哇伊了！坚果黄油曲奇口感香甜酥松，咬上一口坚果碎与黄油的浓香在唇齿间萦绕，好吃到根本停不下来！
四．香葱曲奇
材料：低筋面粉g，糖粉30g，香葱少许，黄油g，盐2g，纯牛奶20g
做法：
1，将低筋面粉用网筛过筛备用，黄油室温下提前软化
2，软化好的黄油加入糖粉、细盐用电动打蛋器低速搅拌均匀
3，分3次加入牛奶，每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次，打至黄油体积彭大1倍、色泽变浅黄
4，加入过筛的低筋面粉和切碎的香葱，搅拌均匀
5，将面糊装入裱花袋，烤盘里铺上烘焙油纸，将其挤到烘焙纸上，挤好的曲奇中间要保持一定的距离，因为烘烤时饼干会膨胀
6，烤箱预热，上下火°，中层15分钟就完成啦，取出晾凉即可食用啦，当然啦家里没有裱花袋和裱花嘴时可以采用切片的方法，或者放入烘培模具中，猫爪或小熊的模具都是我的最爱！
切记曲奇好吃也不能吃太多哦，不然会长肉肉的呢！
小葱轻食记，每日一课，包教包会，如果不会，多学几遍！