植物油巧克力软曲奇
一般曲奇饼干都用黄油，可是许多人不喜黄油，今天就来一款不用黄油的巧克力软曲奇，口感非常好，由于巧克力豆的加入使松软的曲奇又多了一份口感。配方来自君之，稍做了调整，减了油量和糖量。刚烤好的曲奇外层可能会比较脆，待曲奇冷却后密封保存一天，就会变成松软，非常可口。如果想吃起来更软，在吃之前放入微波炉略加热，吃起来更像蛋糕，反之喜欢酥脆口感的适当延长烘烤时间即可。谢谢君之，很好的配方。
原料：植物油、可可粉、低筋面粉、鸡蛋清、巧克力豆、牛奶、细砂糖、无铝泡打粉。
做法步骤：
第1步、材料合集
第2步、植物油中加入蛋清、糖用打蛋器搅打均匀、使油水融合，缓缓倒入牛奶边倒边搅拌。
第3步、筛入低筋面粉、可可粉、无铝泡打粉。
第4步、用刮刀切拌均匀。
第5步、倒入巧克力豆。
第6步、切拌均匀。
第7步、装入裱花袋中。
第8步、挤在铺有油纸的烤盘中。
第9步、用勺子背沾水将面糊压扁，成圆饼状。入预热好的烤箱度中层10分钟。
第10步、取出网架晾凉密封保存。
第11步、成品
第12步、成品
小贴士：
植物油要选择没有特殊气味的植物油，如玉米油、葵花籽油，不要用花生油、橄榄油等味道重的油，以免影响成品的口感。
来自美食天下天国的女儿的作品。