苏打饼干相信很多朋友都吃过吧？咸香酥脆的口感，越嚼越有滋味，记得以前上学那会特别爱吃这款饼干，不仅味道好，还非常有饱腹感；因此有时候，我也会用它来代替早晚餐，解馋又抗饿。虽然现在已经毕业多年，市面上的饼干种类也越来越多，但是我最喜欢吃的饼干还是苏打饼干，因为它少糖、少油、耐嚼，吃起来没有太多负担，所以才会对它一直喜爱如初。
现在市面上的苏打饼干，添加剂都太多了，为了能够让自己和家人吃到健康的苏打饼干，为此我还特地学习了它的做法，本来以为会很难，没想到比曲奇饼干还要简单，第一次做的时候就成功了，香香脆脆的，味道不比买的差。我在家制作苏打饼干的时候，会添加一些牛奶和黑芝麻，这样不仅口感更香醇，营养也丰富了些。做好的饼干一口一个嘎嘣脆，用来当追剧小零食特别赞。
想要学习这款饼干的朋友，接下来的内容别错过哦，好吃的苏打饼干配方分享给你，学会后再也不用买。
所需食材：耐高糖酵母2克、温牛奶60克、玉米油30克、低筋面粉克、小苏打1克、细砂糖15克、盐2克、熟的黑芝麻25克
1、先将耐高糖酵母倒入温牛奶碗内，用勺子充分混合均匀后待用。温馨提示，牛奶不要太烫，容易烫死酵母，有一点温热就可以了
2、接着把低筋面粉、细砂糖、盐、小苏打倒入大盆子内，用筷子简单的搅拌均匀
3、然后再把牛奶酵母液和玉米油倒入面粉盆子内，用筷子搅拌成絮状。这里玉米油也可以用黄油替代
4、下手揉成较为光滑的面团，再加入黑芝麻，继续用手揉匀，揉好后，盖上保鲜膜静置30分钟。这里黑芝麻也可以用香葱碎替代，如果用香葱碎的话，那么香葱碎一定要事先放在烤箱里，低温70度，烘干水分。
5、30分钟后，将面团擀成一个大的薄片状，一定要擀薄一些，因为这个面团加了酵母，烘烤的时候是会膨胀的，所以不能擀太厚，否则烤好的成品会更厚，容易影响口感
6、接着用饼干模具按压出饼干形状来，按压好后再用叉子在饼干表面叉一些孔，如图所示。如果没有饼干模具的话，那就用刀直接切成方形也可以。
7、烤盘事先垫上油纸，将饼干生胚移到烤盘内，室温静置10分钟。此时烤箱预热度上下火
8、10分钟后，将饼干生胚送入烤箱中层，热风模式，上下火度，烤15分钟。家里烤箱没有热风功能的朋友，就直接选择上下火功能即可
9、成品，在家就能做的苏打饼干，咸香酥脆，越嚼越有滋味，真的太好吃了
小贴士：
1、面片用饼干模具按压形状的时候。边缘会有多余的边角料，这个边角料可以重新揉匀，然后再次擀开制作成饼干，不用担心会浪费
2、烤箱温度仅供参考，因为每家烤箱温差不同，只要你烤好的饼干，冷却后是脆的就可以了，如果冷却后的饼干依旧不脆，有点软的话，那么建议你再重新低温度烘烤几分钟
教你自制苏打饼干，低油低糖，好吃无负担，大人孩子都喜欢，快来试试吧！