文：未晞
要说哪个行业最赚钱，相信大家首先想到的肯定是那些毛利率高的行业。在我们的日常生活中，总有几个行业是广为人知的暴利行业。其中，烟草业，眼镜店以及毛利率高达94%的茅台都是大家熟知的暴利行业，暴利产品。
当然，除了这些制造业产品外，很多人可能还会想到房地产。事实上，房地产行业在过去的几十年里赚了很多钱。毕竟在年的时候，我国商品房的平均房价是每平方米元左右，而现在的房价已经进入了“万元时代”，涨幅近5倍，让不少房地产投资商都大赚了一笔。
而房地产虽然可以称得上“暴利”，但对中国人来说却不是什么好事。毕竟，没有人愿意看到这么高的房价。因此，近年来，国家积极调控房地产行业，让房价得到了有效抑制，走向了平稳发展的道路。但是，很多人不知道的是，还有一个行业，也是一个“暴利”行业。
与住房一样，它也是“必需品”，但其毛利率却是住房的两倍。且据报道，该行业的毛利润高达70%。这是什么意思呢？要知道，作为首富的钟睒睒旗下的农夫山泉毛利率也不过才60%，而大家心中的造富机器的房地产行业，按照年A股上市公司的平均毛利率也才只有35%而已。
那么，到底是什么样的行业能比农夫山泉高，而且毛利率可以是房地产行业的两倍呢？事实上，这个行业就是很多人不熟悉的“临期食品”。
临期食品是指即将达到食品保质期但仍在保质期内的食品，属于安全食品范围。例如，超市里的“临期食品柜台”销售的就是临期食品。值得注意的是，年1月27日，国家市场监督管理总局下发文件，明确要求食品经营者应对即将过期的食品，向消费者作出醒目提示。
另外，有的朋友可能在超市里看到过临期食品的专区，其价格通常很便宜，而且，越临近保质期就越便宜，有的甚至可以达到原价的一半以下。比如，平时超市里卖12元左右的一盒的皇冠曲奇饼干，在某临期食品平台，6盒还不到20元。而别看临期食品的价格低成了“白菜价”，其利润空间却非常大。
据业内人士介绍，仅临期食品的毛利率就有70%左右，剔除亏损、运输成本、人工成本和场地费用后的利润率也有个40%。一家专门卖临期食品专卖店的老板表示，该店一天的净利润比普通食品店都高，可达-元，可见这个行业的利润之大。
那么，这背后的商业秘密到底是什么？为什么能赚到这么多钱呢？该不会是“假货”吧？
事实上，有些食品在保质期超过一半时就会被列为“临期食品”。有的超市会在临期食品区展示并低价出售，有的则直接退还给供应商，而供应商则会低价卖给一些临期食品的卖家。例如，供货商有一批原价40万的临期食品，卖给临期食品卖家是5万，而临期食品卖家卖了20万。
如此一来，买家只需花半价就能买到食物，而卖家却赚了十几万，可以说达到了“双赢”的目的。因此，这个行业的大部分盈利模式都是从供应商那里赚取的。一位临期食品的卖家表示，他的店一天的净利润能达到一两千，生意好的时候能赚三千。因此，不少电商平台就开始把眼光投向临期食品行业。
比如，马云旗下的阿里巴巴，早在年就斥资1.1亿元在临期食品平台“好食期”进行了独家C轮战略投资，并在天猫自营产品中加入了一些临期食品。例如，超市出售的十几块的曲奇饼干。在这些临期食品平台上，6盒饼干一共不到20元。此外，拼多多也对临期食品进行过尝试。
因此，临期食品行业是具有很大的发展空间的。根据相关数据显示，年中国国内零食产业市场规模将达到3万亿元，其中，临期食品产业规模将达到亿元，未来可能还会增长。因此，临期食品行业具有良好的发展前景。
而对于这个“香饽饽”行业，不同的人有不同的看法。比如一部分更注重价格的人对于这个产业的看法就是“赚到了”，因为在他们看来临期食品只不过是快要过期，但其实还没过期，所以只要在有效期内使用，就不会有任何影响。
然而，也有一部分人不同意这种观点。在他们看来，虽然临期食品价格低廉且具有吸引力，但仍可能影响健康。没错，一些临期食物确实会影响你的健康，因为它们都是披着皮的“临期食品”。但据相关人员介绍，这些产品都是符合我国市场监管规则的产品。并没有超过生产所规定的保质时间，仅仅只是即将达到所规定的时间，因此，不会对居民的健康造成威胁。
此外，临期产品行业的发展，主要得益于其能够促进各方利益的协调。在保证食品安全的情况下，可以满足很多低收入家庭的食品需求，为部分家庭提供更丰富、更便宜的产品。
其次，该行业可以有效化解大型超市商品的积货压货情况，促进超市相关成本的降低，许多超市可以减少许多的顾虑和风险。而对于食品生产商来说，他们将这类产品以低价转售给经销商，这是一种及时止损的手段，可以为他们节省更多的生产成本。在各方利益的推动下，临期产品行业得到了长足的发展。
虽然临期食品行业的成本和门槛都不是很高，而且有很大的利润空间，但还是会有一定的风险，因为临期食品的保质期不长，会有很大的损失。只有在到期前出售才能避免。但是，每个行业都会有风险，这也是创业者在创业前必须考虑到的。