巧克力曲奇
这款曲奇参考了下厨房博主金粒籽的可可曲奇做法。非常棒的配方！蛋清和高筋面粉使饼干硬度脆度适中，我非常喜欢！如果喜欢舒松酥脆的，请将蛋清换为蛋黄，高粉换为低粉。
原料：黄油、糖粉、盐、蛋清、低筋面粉、高筋面粉、杏仁粉、可可粉。
做法步骤：
第1步、称量面粉和杏仁粉，过筛两次。黄油提前放室温软化。
第2步、加入可可粉。
第3步、再次过筛。
第4步、准备糖粉。
第5步、准备室温软化完全的黄油，将糖粉加入，用刮刀拌匀。
第6步、电动打蛋器三档搅打黄油，打90秒，黄油变白，体积增大。
第7步、加入蛋清。
第8步、搅打60-90秒。
第9步、加入粉类，用刮刀拌匀。
第10步、混合物放入裱花袋，使用八齿裱花嘴。
第11步、裱花。
第12步、这个配方花纹清晰，操作轻松。
第13步、烤箱预热10分钟，上下火度，烤18-20分钟左右。
第14步、最后几分钟注意观察上色情况。
第15步、成品。
第16步、装盒。
小贴士：
烘烤温度请根据烤箱特性调节。
来自美食天下春春神厨的作品。