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TUhjnbcbe - 2024/7/5 17:14:00
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香甜酥脆的珍妮曲奇是小仙女的最爱,看书看剧无聊发呆时候通通到口里来。别问我小熊牌的怎么样,我只like:-P这款……最最重要的是它对烘焙新手小白很友好哦。步骤简单到跳脚啊啊~ByEva小佳用料黄油g糖粉g盐5g淡奶油g高筋面粉g低筋面粉g玉米淀粉g奶粉95g做法步骤1、准备好所用的材料。2、黄油事先室温软化,先将黄油打散。3、加入糖粉,适当拌匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松有纹路。4、分次加入淡奶油,搅拌均匀至蓬松,有明显纹路状态。5、将粉类混合后过筛加入,用切拌的方式先混合。6、用硬一点的刮刀,用按压的方式,将面糊彻底融合均匀。7、将面糊装入配好8齿菊花嘴的布裱花袋中,将花嘴垂直烤盘,挤动面糊并同时向上移动,挤出云顶状的曲奇。8、4层烤盘曲奇,非常漂亮呢。9、COUSSCO-S电烤箱,提前度预热好,4层曲奇放入,烘烤约10分钟后温度转度,继续烘烤约30分钟。10、烘烤结束,曲奇出炉,放在有烤网上凉透后密封保存即可。4层曲奇同时烘烤,效率大大提高了。小贴士1、黄油要软化到位,且不要打发过度,不然曲奇形状不好保持。2、将挤好曲奇的烤盘放冰箱冷藏10分钟再烤,可有利于曲奇定型。3、因为曲奇比较厚,开始用高的温度定型,后面用较低的温度将内部烘熟,各烤箱的温度性能不同,烘烤的温度和时间仅供参考,请按曲奇的大小厚度适当调整。----------
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