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TUhjnbcbe - 2024/7/12 8:58:00
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冬天做曲奇饼干简直就是自虐,用了day姐的这个方子,冬天再也不怕手酸了。主料:淡奶油克、黄油克、盐2克、糖粉50克、香草精几滴、低粉克。淡奶油放锅里,隔热水加热到50度左右,然后放烤网稍微晾凉。低粉过筛两次。黄油室温软化。将黄油和盐放入盆子里面混合,然后糖粉分成三次放入低速打发。然后将晾凉的淡奶油倒入盆子里面。继续低速打发到羽毛状。加入几滴香草精,低速稍微打发几下就可以了。加入低粉。然后用刮刀混合均匀。裱花袋剪一个小孔,然后放入三能或者裱花嘴,将面糊装起来(裱花袋放入高脚杯里面)。然后用挂板稍微整理一下。挤成中空的形状。烤箱度预热10分钟,然后用度烤15~18分钟,看到上色即可。成品图成品图成品图(来源:网上厨房作者:江西赣州~陈姐)
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