TUhjnbcbe - 2024/7/29 17:45:00
各种口味的曲奇饼干，一直备受人们青睐，人们用烤箱在家就可以做出美味的曲奇饼干，相对低的制作门槛，加上电商、微商、外卖的兴起，让许多人踏上了曲奇饼干创业之路。创业往往这样开始，一个热爱美食的创业者，选用优质的原料，调配出各种口味的美味曲奇，经过精心烘焙后，配上精美的包装，在网店或朋友圈出售，一开始就是开门红，赢得订单和叫好声一片。但创业往往都是这样结束，一段时间后，最开始满怀信心雄心勃勃的曲奇饼干创业者很多就偃旗息鼓、销声匿迹。当然这再正常不过，创业本来就是一件成功概率很小的事情，但我个人还是很看好曲奇饼干创业这个方向，我分析了几个创业失败的曲奇创业者，得出一些常见的问题，希望给其他创业者一些参考和启发。一、没想清楚自己的核心竞争力，定价错位有一位创业者，他开发了各种口味的曲奇，开网店创业，他觉得这样比开实体店节省房租，因此定价也很低，过了一段时间就关门了。为什么呢，他的定价没有发挥他的核心竞争力，他的核心竞争力是优质的材料和多样的口味，全手工制作的流程，和采购量大，机器化生产的大公司比，他虽然节省了开店的成本，但依旧没什么成本优势，想通过低价取胜当然走不通。而一旦最开始用低价进入市场，做一段时间想转型把价格提上去转做中高端，难度是很大的，另外价格低了销量上去了，产能也是问题。创业者要根据自己的优势来定价，像这位创业者最开始就应该价格定高一些，主打对价格不敏感，对产品质量要求较高的消费者，这样成功的概率更大一些。二、不专注，精力资源太分散对创业者来说，专注非常重要，资源相对匮乏的小创业者更是如此，要单点打透，不要全面铺开。许多小创业者都容易错这样的错误，比如研发各种口味，有一位创业者研发的口味有红糖红枣味、可可杏仁味、蔓越莓味、抹茶味、肉松海苔味、原味香草味、芝士奶酪味等十几种口味的曲奇。乍一看好像有很多选择，但这样的小创业者会很难维持，一方面消费者犯了选择困难症，另一方面分散了资源、降低了效率。如果只有几种口味，比如只有抹茶味和蔓越莓味的曲奇，那可以尽量去选择更优质的材料，供应链也相对简单，口味多了不但资金压力大，供应链难度也成倍增加，效率会大大降低。试想一种情况是生产十盒抹茶味的曲奇，另一种情况是生产十盒不同口味的曲奇，后者比前者要花更长的时间和精力。当然口味多了肯定有助于销售，但也要衡量供应链、制作效率与销量的平衡。如果是个人创业者，最开始选择一个口味的曲奇单点打透，尽可能做到最好，这有助于提高成功率。三、宣传途径单一得益于