大家好，今天继续来跟大家分享烘焙食谱——椰蓉曲奇饼干。
椰蓉是我十分喜爱的烘焙元素，相信有很多人跟我一样，最常用她来制作面包，但其实它除了用作面包馅料之外还有许多其他的用处，我今天分享的椰蓉曲奇饼干就是其中一种，虽然用到的椰蓉量并不算多，但是饼干吃起来椰香浓郁，而且做法简单，不需要挤花，做出的曲奇饼干口感酥脆掉渣，就放不回软，特别好吃！
好啦，我下面就来分享一下这款椰蓉曲奇饼干具体的用料用量以及制作方法，就算是烘焙新手也能轻松上手，一次性成功，做给孩子当零食，不仅比买的零食好吃健康，成本也会省不少哦，赶快跟我来一起试试吧～
黄油60克，糖粉40克，蛋液20克，低筋面粉克，椰蓉20克，蛋黄（刷表面）1个
1.黄油提前室温软化至手指可以轻松戳透的状态，加入糖粉，电动打蛋器打发至蓬松发白
2.分两次加入蛋液，电动打蛋器打发均匀后再加入下一次
3.低筋面粉过筛入盆中，加入椰蓉，搅拌均匀
4.后下手揉成团
5.面团上下分别垫一张油纸，将面团按扁，用擀面杖擀成半厘米厚度（喜欢吃厚饼干可以擀至接近一厘米）用模具压出饼干的形状，没有模具也可用刀直接切
6.做好的饼干胚摆入烤盘，表面刷一层蛋黄液
7.美的Q30烤箱提前预热，上下火度，烘烤20分钟
8.表面上色满意即可出炉，饼干的上色程度与饼干薄厚有很大关系，厚饼干不易上色，饼干胚越薄越容易上色，烤好的饼干放在网架晾凉以后口感酥脆异常
9.饼干厚度适中，奶香椰香浓郁，酥掉渣，特别好吃～
好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～
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