TUhjnbcbe - 2024/8/11 15:43:00
根据阿涛的方子改良的配方尝试多次，终于做出好挤不累手，烤出来又花纹清晰的曲奇，赶紧一起做起来吧！香浓酥脆的饼底+酸甜可口的蔓越莓好吃到停不下来～每个面团我挤的比较大，此配方大概42个左右，挤小一点可以做更多奶香曲奇的用料黄油克，绵白糖70克，白砂糖60克，盐1.5克，全蛋液75克，牛奶30毫升，小麦粉克，低筋面粉克，杏仁粉20克奶香曲奇的做法步骤1黄油切成小块，软化步骤2软化好搅拌之后的状态如图步骤3加入白砂糖，绵白糖，盐，打发成蓬松发白的状态步骤4分两次加入鸡蛋液，每次加入之后，都用打蛋器搅拌均匀步骤5加入蛋液打发均匀的状态步骤6分两次加入牛奶，每次加入牛奶都打发均匀步骤7加入牛奶后打发好的状态步骤8筛入低粉，中粉，杏仁粉用刮刀搅拌均匀步骤9用刮刀把面糊往盆壁上不断刮匀此步骤可使面糊更加细腻步骤10刮好的面糊放入裱花袋，可以看到此时面糊的状态非常柔软细腻非常好挤哦，一点也不费力步骤11可以适当挤小一点，我这边挤大了步骤度15分钟定型再度10分钟烤熟烤的时候注意观察，根据自家烤箱脾气来定步骤13出炉啦～满屋子浓香晾凉后，父母吃了好几块超级好吃酥脆～步骤14快做起来吧！奶香曲奇的烹饪技巧1.黄油软化到位，面糊搅拌细腻，以及合适的室温，都会影响最终挤的状态哦～作者：风净云开