白癜风治疗方法最好 http://www.jk100f.com/m/桃酥低糖低油的技术价值沙龙/糕饼资深工匠杜德春xx食品有限公司的桃酥、既不是第一个吃螃蟹的先期创业之机会；也不是其它什么优势；而是具有前瞻性超前眼光的杨总、与杜老师合作导入颠覆创新的“价值桃酥技术”-桃酥内幕：也许、每个焙烤者，桃酥的配方工艺不下几十个或几百个，请问您如何可以穿越低糖、低油的瓶颈，而口感反而更加芳香、颜值更加可信呢？答案基本是no!那么、让杜老师来告诉你答案：斤面粉、70-90斤糖油、碳酸氢铵、苏打、泡打粉、SP(蛋糕油)、淀粉、鸡蛋、乳粉、糖醇、香粉、增色剂-这种配方大概人人可为之。那么、斤面粉如何完成20-40斤的糖油、而酥香、开花、体积、颜值、口味等阈值风味更甚呢？知道北欧之丹麦、挪威、芬兰或欧洲匈牙利的曲奇、饼干、干点、酥点何以称霸世界吗？答案是-低糖、低油、新型绿色天然替代糖油的原料与创新的工艺！在全球已经开始讨伐高糖高油时代，请问谁还稀罕让人患失患得的三高的高糖高油？!请问你如何才能做到？这就是技术知识产权的价值！杨总的桃酥已经连续6年、6-8千件/日产；而她的纯利润是1千万≥年！请问、这是不是算是颠覆创新的价值.Value呢？在配方中的原料辅料、配方设计、工艺流程设计、流程工艺设计中同样存才以上企业漏水问题，只是很多人根本不知道或看不到漏水的根本。配方中面粉与改良剂量比，配方转换中的油脂、配方中的酵母、配方中的香粉、乙基麦芽酚、乳化剂、配方中的糖醇等原料-匹配不合适或过度，同样按照年度来计算也是骇人的。如选择品质蛋白质高吻合的面包粉，则不需要增加面包改良剂就可以实现面包蓬松度。面包改良剂主要配方是a淀粉酶与抗坏血酸及填充淀粉，其目的是弥补面粉淀粉酶不足与变性面粉发酵速度；如河套一号雪花面包粉、加拿大面包粉根本不用添加改良，这样这一项则可为企业结余上百万不必要的支出。在焙烤食品中、不知有多少潜在隐形的“项庄舞剑、意在沛公”的以“芬芳、圣洁、高尚”的假名来捆绑焙烤食品加工企业的money！中国焙烤食品工匠杜德春-继日本德国后、真正崛起的中国本土实力派糕饼资深工匠。