今天我跟着西点老师学了这款黄油曲奇，在此之前我从来没做过曲奇。今天虽然很忙，但收获满满。
使用原料：低筋面粉80克，玉米淀粉15克，糖粉35克，盐1克，奶粉5克，黄油70克，鸡蛋20克
操作步骤：1黄油称好量切成小块软化
2鸡蛋打散回温，玉米淀粉，低筋面粉，奶粉混合均匀过筛
3当黄油软化到用手指按能起窝时（千万不能软化过度，特别是夏天室温高的时候）加入糖粉、盐、用刮刀按压使其粘连，（避免粉末飞溅）开始打发黄油
4黄油打发到颜色稍微发白，分2次加入鸡蛋液，每次都要用打蛋器搅拌均匀后再添加
5将烤箱预热到度。然后过筛加入混合的粉类到黄油中，用软刮通过切拌、压拌方式混合均匀（要将面团拌的细腻一点，不然挤出的花纹会有明显锯齿）
6将烤盘内垫入油纸，8齿裱花嘴装入裱花袋内。然后面团装入裱花袋，在烤盘上方一厘米处垂直挤入面团，从中间向周围的方向顺时针画一个小圆圈（里面有一点像蚊香的感觉）保持距离，以免粘连
7调整烤箱温度，上火度，下火度，设定时间15～18分钟。注意根据自己的烤箱调整温差，上色差不多就可以出炉了
8取出后，放晾网上冷后密封保存