下午茶用餐时间介乎午餐和晚餐之间，通常是每天下午的3点左右，西式的下午茶和广东地区的一天三餐都可以吃的“饮茶“品种不太一样，但粤菜的不断融会贯通可能会有借鉴西式点心的情况。近代的下午茶发展自英国维多利亚时代的英式下午茶(afternoontea)，他们是一边吃着西式糕点一边喝茶。现在越来越多人选择在外面的店里和亲戚朋友聚会，因为这样很方便也很省事，如果你的朋友对你来说非常重要，在家亲手做一款点心招待他们就更加有意义了。以下分享的三道西式点心需要用到烤箱，如果你喜欢玩烘焙，你不妨试试在家做这三道烘焙点心，特别适合做下午茶点心哦。
第一款下午茶点心，是一款满满椰丝味道的酥脆曲奇。曲奇饼干，应该是很受各年龄段人群喜欢的一款西式烘焙点心了，它高糖、高油脂，所以口感比较酥脆。曲奇通常是需要打发黄油的，吃起来更酥松。随着商业发展，除了自己调配方，现在的曲奇原材料还有直接称好分量出售的，而以下教您的这一道曲奇就是用到曲奇预拌粉。这款曲奇烤好吃起来很酥脆，因为配方里有椰丝的关系，吃起来口感更加酥脆，而且一口吃下去满满都是椰丝的浓郁香味，香喷喷的，可以多吃好几块。
这个方子我没有放鸡蛋，如果你喜欢鸡蛋的还可以放一点点鸡蛋液，所用到材料是预拌粉、黄油、牛奶，黄油也不需要打发，手动打蛋器即可，简单快手，用大号花嘴也很好挤。做法简单概括：制作曲奇面糊、加入椰丝，用裱花嘴和裱花袋把面糊挤出花型，烘烤。
详细做法戳链接：一款非常酥脆的曲奇，一口一个，满满的椰丝香味。
第二款下午茶点心是一道很受欢迎的西式点心，它就是一口一个吃不够的好吃好看的泡芙。泡芙（puff）是一种源自意大利的点心，只需要水、糖、黄油、面粉、鸡蛋这几样食材就可以，做好的面糊挤入烤盘再放烤箱里烘烤，烘烤的过程会膨胀鼓起而中间就形成空心状，这些空心部分挤入加糖打发好的奶油，我喜欢把淡奶油的糖放少一点，这样吃起来口感比较清甜而不腻，像在吃清爽的冰淇淋一样，提前准备好用来招待客人，客人必定会夸你手巧的。
做法简单概括为：先制作好泡芙面糊，再用裱花嘴和裱花袋挤出到烤盘上、送入烤箱烘烤，烘烤好的泡芙放凉，打发淡奶油再挤入泡芙里就可以开吃了。
详细做法戳链接：这道甜食一口吃一个够劲儿，一上桌1分钟就抢光了，根本不够吃！。
第三款下午茶点心也是一款大受欢迎的西式烘焙点心，它就是水果派了。派的做法简单来说就是酥皮派皮和派馅一起烘烤而成的，派皮很像酥脆的饼干底，有着浓郁的黄油香味。这款派我参考了君之老师的柠檬派做法，但是这个派用上了我们喜欢的本地产的番石榴，它比较小个头，熟透的香味很浓郁，但是就好象榴莲一样，喜欢番石榴的人会很喜欢它，不喜欢的就很嫌弃它。
做法简单概括为：先制作派皮，类似曲奇的做法，接着制作淡奶油派馅，最后送入烤箱烘烤。
详细做法戳链接：玩转烘焙：在广东，可以试试用这种水果制作水果派。
三款下午茶点心的做法已经分享完毕，记得收藏起来做一做啦，招待客人真的很棒哦。