TUhjnbcbe - 2024/9/13 17:23:00
在今天，这个特殊的日子里，小编给大家带了八款，别具心意的巧克力甜品，让你用特殊的心意，来甜到你心中最想见的那个人！第一款、朗姆酒巧克力杯子蛋糕用料：黄油g,细砂糖g(可以减),低筋面粉g,泡打粉1tsp,鸡蛋3个，黑巧克力80g,香草精1tsp,盐一小撮,朗姆酒1tp,淡奶油，黑巧克力屑，糖做法：1、黄油室温软化加糖打发。2、分多次加入鸡蛋搅拌均匀。3、加入隔水加热融化的黑巧克力液,搅拌均匀。4、过筛入低筋面粉,泡打粉,加入香草精,盐和朗姆酒,拌匀。5、倒入模具，烤箱预热:度烤25-30分钟左右。第二款、巧克力糯米滋用料：糯米粉g，巧克力6小块,糖20g,可可粉1大匙,冷水80g,椰蓉适量做法：1、将糯米粉、糖、可可粉、水混合均匀。2、揉成光滑的面团,分成6等分。3、取一份揉成球，压成饼,放入-块巧克力，包裹住,整形揉成球(如果巧克力的形状太方,不好包，可以将一小块巧克力掰成小块后再包)4、其他的面团也重复上一一步骤。放在撒了-层淀粉的平盘中(为了防粘淀粉可稍微多撒些),待蒸锅里的水烧开后,将平盘放入蒸锅中,蒸15分钟。5、15分钟后取出,稍晾凉不是特别烫手的程度,小心取出糯米滋，稍微整下形,滚上椰蓉即可。第三款、巧克力葡萄干软曲奇用料：巧克力豆30g,葡萄干50g,普通粉80g,玉米淀粉20g,植物油50g,红糖30g,热水50g,泡打粉1小勺(5ML勺),盐1/4小勺做法；1、红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,冷却备用。葡萄干用适量清水浸泡半个小时。2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。3、把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。4、倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干，拌匀。5、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上,用的子背把面糊轻轻压平6.把烤盘放进预热好的烤箱,度烤15分钟左右。第四款、巧克力草莓伯爵用料：草莓，黑巧克力，白巧克力做法；1、草莓洗净，用厨房纸擦干水分,-定擦干,否则会粘不上巧克力。2、黑巧克力，白巧克力分别放在两个碗中,隔水加热融化。3、草莓蒂部插上签子，在融化的巧克力中滚一圈,可根据喜好搭配白黑巧克力创意图案,最后晾凉即可。第五款、巧克力布丁用料：吉利片2片,巧克力-排,鲜奶g,砂糖约50g,朗姆酒数滴做法：1、吉利丁片先用冰水泡软,然后滤去水。2、小锅不放水,放入巧克力,小火加热直至完全融化。期间不停搅拌。然后将融化的巧克力倒入小奶瓶或模具。3、锅洗干净,倒入鲜奶、砂糖和泡软的吉利丁片,小火加热,不停搅拌，直到砂糖完全融化。加几滴朗姆酒可去除吉利丁片的腥味4、将鲜奶混合液倒入装有巧克力的小奶瓶或模具中。5、稍微放凉后,放入冰箱冷藏格,待完全凝结后(约4-5小时)。第六款、巧克力阿拉棒用料：低筋面粉g,糖粉40g,可可粉15g,鸡蛋一个,黄油15g做法：1、黄油软化,和鸡蛋糖粉混合搅拌(无要打发)筛入低粉和可可粉揉成面团。2、松弛面团半小时。3.松弛好的面团擀成厚度约为0.5CM的长方形面片用刀切成长条。4.放入烤盘,表面刷蛋液,中层度20-30min。第七款、巧克力冰激凌用料：黑巧克力克,可可粉2大勺,牛奶3大勺+克,淡奶油克,细砂糖3大勺做法:1、黑巧克力克，可可粉2大勺,牛奶3大勺放入小盆中,隔水加热,慢慢搅拌至完全溶化，离火.2、加入牛奶克,搅匀成巧克力可可糊放凉备用。3、细砂糖3大勺,淡奶油克打至尚能流动的6分发左右的奶油糊。4.将完全凉透的巧克力糊与奶油糊混合拌匀。5、倒入密封容器里,冷冻至全硬约4小时左右。6.奶油加入糖打发,装饰至冷却的蛋糕上,最后撒上巧克力屑和其他装饰。第八款、杏仁片巧克力饼干用料：低筋面粉克,黑巧克力60克,杏仁片60克,黄油克,糖粉75克，盐1克，全蛋液38克，香草精5-6滴做法：1、黄油切小丁室温软化后分次加入糖粉打至颜色变浅体积变大(现在是寒冷的冬季,黄油不易软化,我通常是把烤箱预热到度关掉，然后把切成小丁的黄油连盆子-起放入烤箱中,一小会儿黄油就会软化取出),巧克力切成碎屑放在开水锅中隔水融化。2、往盆中倒入融化的巧克力液迅速打匀,再分2-3次加入蛋液打匀。3、加入5-6滴香草精,1克盐打匀后,分次筛入低筋面粉拌匀至无干粉,然后放入杏仁片拌匀4、将拌好的饼干面团放入模具中定型,入冰箱冷冻1小时以上，取出切片,排入铺好油纸的烤盘中,放入预热度的烤箱中,中层，上下火,20分钟即可(注意随时观窕,边缘上色即可关掉,以免烤焦)。特殊的日子里，小编祝愿大家都开开心心，平平安安！