TUhjnbcbe - 2024/10/5 17:08:00
ChocolateChipCookie，据说发明于年！最最经典的美式软饼干，美帝人民超爱软饼干，刚开始，我还是不大习惯，不过，越吃越好吃呀～软软的，如蛋糕般松软香甜！来感受美帝乡村狂野奔放的巧克力豆大又大又软的饼干哟～！泡牛奶神器！！早餐好搭档！用料无盐黄油g、红糖35g、白糖35g、常温鸡蛋1个、小苏打粉2.5g、热水5ml、盐一小戳就好、中筋面粉g、黑巧克力豆g、香草精可选美味快手的经典美帝巧克力软曲奇的做法1、预热烤箱摄氏度（华氏度）～黄油软化至能用手戳动的程度，放入混合好的红糖和白糖～2、用打蛋器把黄油和糖搅拌均匀。切记不要过度搅拌哟！3、加入“常温”的随意大小鸡蛋～常温口感和刚从冰箱里面拿粗来做出来的还是有点区别滴～～温度过低会导致油水分离的！切记一定要常温蛋！4、搅拌均匀即可～～切记不要过度搅拌哟！这个时候可以加入香草精哟～歪果仁喜欢放香草精，我没放～5、小苏打加热水拌匀！能够更好的让小苏打发挥作用喔：）若没有小苏打，可以用泡打粉代替，不过效果不及小苏打哦～6、加一小戳盐入面糊，加入混合好的小苏打液后用刮刀拌匀～7、分三次加入面粉～用刮刀混合均匀后依次加入，这样会快一点喔～低筋面粉中筋面粉都可以的！只要不是高筋粉自发粉之类的就行～8、加入巧克力豆！！9、搅拌均匀～～10、用勺子随意整形放垫了油纸的烤盘上，个头弄大点，吃起来爽一点哈哈，稍稍压一下即可～不要压太扁，饼干烤的时候会延伸的！11、放入度（华氏度）预热好的烤箱，烤10～13分钟，如果想要软一点的就10分钟拿粗来！如果想要脆一点就12分钟吧拿粗来！看到周围一圈发黄就拿粗来！粗来后cookie内部还是在继续熟嗒12、放至冷却就可以吃了！个人觉得烤后刚刚冷却时最好吃！这时外面薄薄一层是酥的，里面却又如蛋糕搬松软！小贴士1.切记不要过度搅拌哦！每次就拌匀就好！这款饼干要的就是很松软的口感～2.烘烤时间，我最爱11分钟，就看到周围开始变黄，表面微微上色就拿粗来！刚拿粗来灰常软，冷却后就正常软度啦～3.一定不要超过13分钟哦，超过了饼干就变脆了，就失去这款饼干的精髓啦～！4.糖量应该还是比较合适的，如果不是特别怕吃甜的～建议大家不要减糖哦～5.我想说，米杯真的很方便啊！家里没有量杯的用量米杯就好惹！！6.全程为了方便，在加入小苏打之前我都用的打蛋器搅拌，每次也就打10秒左右吧～～手动搅拌也是很快手嗒！7.黑巧克力豆还可以换成mm豆，或者你直接把巧克力掰成块放进去也行！只有想不到，没有做不到！！这里推荐一下“白巧克力和夏威夷果”白巧的奶香配上夏威夷果的独特坚果香气好次哭了！7.第一次写方子，因为这次真的太太太好次了！！！大家有什么疑问欢迎询问哦～为做出好吃的饼干而努力！！8.强烈建议大家泡牛奶次！完爆什么奥利奥好嘛！！！东小厨给大家介绍的经典美帝巧克力软曲奇，您喜欢吗？喜欢记得动动您发财的小手，