TUhjnbcbe - 2024/10/9 16:33:00
特别好吃的一款黄油饼干，黄油的醇香，带着一丝丝可可粉的香味，酥脆可口，做少了根本不够吃呀。食材清单无盐黄油克低筋面粉克糖粉38克全蛋液40克可可粉7克食盐一小撮烹饪步骤步骤1首先准备好所需要的原料步骤2鸡蛋打入碗中，搅打成全蛋液，称量出所需要的用量步骤3黄油切小块放入盆中，室温软化，软化到可以用手指轻松的戳出洞步骤4软化好的黄油用电动打蛋器搅打一下步骤5再分2次加入糖粉，糖粉加入后，先用刮刀压拌一下，再使用打蛋器打发，（这样做的目的是防止糖粉在打发的过程中飞溅出来）打发到黄油微微发白，体积膨大就可以了步骤6分3次往黄油中加入全蛋液，每次都需要打发到鸡蛋液完全吸收后再加入下一次全蛋液步骤7过筛加入可可粉和低筋面粉步骤8再加入一点点食盐（也可不加）步骤9用刮刀压拌均匀，至无干粉的状态步骤10装入裱花袋中步骤11在烤盘中挤好花型（我用的是八齿裱花嘴）步骤12烤箱提前预热，上下火度，中层，烘烤约20分钟步骤13成品图01步骤14成品图02小贴士混合低筋面粉的时候，一定要要压拌或者是翻拌的方式，不能画圈搅拌，以免面粉起筋，影响成品饼干的口感。精选各种美食配方和做法，厨房中的美食大谱！