日前，手握奥利奥、炫迈、太平等产品的零食巨头亿滋，公开表示将上调增长目标，并披露了全球范围产品组合的调整计划：将剥离其发达国家市场的口香糖业务，同时宣布有意在全球范围剥离“荷氏”品牌。“动刀”薄荷糖的同时，亿滋表示将重点“扩容”巧克力和饼干业务；在中国市场的亿滋，还瞄上了此前空白的新烘焙市场。在业内人士看来，国内烘焙市场正处于新老品牌冰火两重天的状况，亿滋的表现还是一个悬念。
“有买有卖”
据亿滋在投资者日活动中的最新发布，将自身的长期有机净收入增长目标最新定在了3%-5%，高于之前要增长超过3%的业绩指引描述。该公司还预计，在固定货币基础上调整后的每股收益将保持高个位数，并在长期逐渐增加30亿美元以上的自由现金流。
“在市场上的竞争优势，以及专注于全球零食领先地位的战略，让我们对未来的收入和利润增长能力充满信心。”亿滋国际首席执行官冯朴德（DirkVandePut）称，基于亿滋在品类中的地位、有利的市场组合以及标志性品牌的力量，公司已做好准备，在未来10年实现更强劲的增长。
定下更高目标的亿滋，也将伴随着产品组合的调整，“有买有卖”的计划也于会上披露。亿滋方面表示，经过过去一年的战略评估，将剥离其发达国家市场的口香糖业务，同时宣布有意在全球范围剥离“荷氏”（Halls）品牌。
公开资料显示，荷氏糖果于年在英国面市，曾是吉百利旗下的薄荷糖品牌。目前国内的商超、便利店依然可见荷氏产品，但在业内看来这一品牌已不是亿滋在华的经营重点。荷氏官方微博上一回发布“荷氏”品牌信息已是至年。“对于亿滋来说，合适的剥离是必然的，以世界五百强的经营理念来讲，缺乏盈利，或者品类属于‘拖油瓶’的话，一定会面临出售。拿掉荷氏，一方面是荷氏主营薄荷糖产品与旗下炫迈品牌产品高度重合，两者择优选择即可；另一方面，在‘无糖风’席卷全球的趋势下，荷氏未能及时顺势推新，旗下含糖产品早已非市场宠儿。”中国食品产业分析师朱丹蓬向《消费钛度》表示。
“吐掉”薄荷糖的同时，亿滋似乎要“吞下”更多巧克力和饼干。这家零食巨头表示，将通过有机增长和有针对性的收购来创造价值，未来收购的重点是要填补自身的地理空白，并扩展到代表性不足的细分市场和价格带；收购的目的是要扩大在巧克力、饼干和烘焙点心领域的影响力。“通过巧克力和饼干（包括烘焙点心）带来公司90%的收入。”“巧克力和饼干在发达市场和新兴市场都是具有吸引力，并且是经得起市场考验的零食品类，在提高渗透率和人均消费量方面具有巨大的空间。”
增加饼干口香糖渗透
新的调整计划，基于过往一年的业绩基础。据亿滋今年1月发布的最新业绩报，亿滋全年净收入.2亿美元，同比增长8.0%，有机净收入增长5.2%，业绩会上，冯朴德表示，在新兴市场渠道扩张方面，亚洲渠道扩张明显。亿滋在中国布局覆盖门店超过30万家，当年亿滋中国业绩也获得了双位数增长。
公开资料显示，在中国市场，亿滋拥有奥利奥、趣多多、优冠、闲趣、王子、太平、乐之、怡口莲、荷氏、炫迈口香糖、麦斯威尔咖啡和菓珍等多个为消费者所熟知的品牌。
亿滋中国的前身为卡夫食品中国。原卡夫食品公司于年10月拆分为两家独立上市公司，面向北美的杂货业务沿用卡夫食品的名字，而面向全球市场的零食业务则有了新名字——亿滋国际。在中国年7月1日完成相关法律手续，正式更名为亿滋中国。
投资者日活动中呈现全球产品组合新调整的亿滋，今年3月也透露了中国市场的动作。
彼时亿滋大中华区总裁范睿思（JoostVlaanderen）透露，对于中国市场，亿滋下一步计划增加在饼干和口香糖领域的产品组合和品牌渗透率。
数据显示，在过去的3年里，亿滋中国饼干产品的分销门店新增了35万家，口香糖产品的分销门店新增了超过50万家。在饼干业务方面，亿滋在华占据25%的份额，口香糖领域，亿滋在9年的时间里成为品类的第二名。范睿思称，在中国市场亿滋的财务公式很清楚，销量驱动、收入增长，同时伴随着比收入增速更高的毛利率和运营收入增长。
《消费钛度》查询天猫亿滋旗舰店可见，销量前三位是不同口味的奥利奥饼干产品，第四位、第五分别是太平苏打饼干、趣多多。
去年8月上新的0糖版的奥利奥饼干，被亿滋寄予厚望。亿滋方面于当年12月表示，即使目前需求疲弱，也仍将继续在中国市场持续销售。冯朴德以健怡可乐进行类比，称无糖的可乐最初也反响平平，但现在已经成为可口可乐全球最畅销的产品之一。
着手新烘焙
除了饼干与口香糖的既有优势，亿滋中国还表露出对烘焙市场的野心。范睿思透露称，亿滋中国将利用市场通路以接触新消费者，并进入到亿滋中国的空白市场，例如烘焙点心领域，进军烘培点心和蛋糕市场被亿滋视为未来在华增长的“第三个驱动力”。
这一计划也早已有迹可循。年11月，亿滋中国与烘焙商恩喜村实业在上海签订了战略合作及股权投资协议，双方将在产品、生产、供应链与市场分销等多方面优势互补。公开资料显示，恩喜村实业是国内的一家烘焙企业，近年来发展迅速，致力于生产高端食品如慕斯蛋糕、千层蛋糕、大福、冰皮月饼、曲奇饼干等类型糕点。
零食巨头亿滋开始着手的烘焙市场，正处于新老品牌冰火两重天的状况。老牌桃李面包年业绩报显示，营业收入约63.35亿元、同比增长6.24%，归属于上市公司股东的净利润约7.63亿元、同比下滑13.54%，呈现营收增长幅度较小、净利润下滑幅度较大的特点。据公开报道，克莉丝汀、面包新语、可颂坊、宜芝多等，也都传出了亏损或闭店的消息。
新兴品牌却在升温。墨茉点心局在年和年共计获得5轮融资，最近两次融资金额均达到了数亿元人民币，除了长沙、武汉等地之外，计划陆续在北京开设7家品牌直营店。年1至9月，烘焙赛道就发生了22起投资事件，超过年全年。新兴起的烘焙品牌入局者众，如墨茉点心局、虎头局、爸爸糖、泽田本家等。
对于瞄准烘焙赛道的老牌巨头亿滋，朱丹蓬并不看好：“整个中国的烘培赛道已经是强敌林立了，以亿滋的组织架构、运营模式和效率去做这一品类的话，没有优势与胜算。”另有业内分析称，烘焙市场竞争中，传统品牌焕发新生的案例也存在，重要的是创新能力。
对于亿滋而言，市场通路被视为资本。“亿滋中国已经进入了市场排名前30的城市，而这些地方占据了40%的品类消费，并且亿滋中国都因地制宜地发展在每个地方的渠道拓展模式。”范睿思指出。
亿滋能否在烘焙市场掀起风浪还是一个悬念，有确定消息的是，一系列奥利奥蛋糕将于今年面市。