巧克力曲奇,也可以叫巧克力黑棒酥,也是黄油曲奇的升级做法。香甜酥脆,自己做的干净,没有添加剂,比外面卖的还要好吃。
配方:
低筋面粉克,鸡蛋1个,白糖克,黄油克,巧克力粉25克,小苏打1克
做法:1、先把黄油和白糖放在碗中,一起搅化,把黄油打发。
2、黄油变至乳白色的时候,加入鸡蛋,再次搅匀,让鸡蛋和黄油充分融合。
3、加入巧克力粉、面粉、和小苏打,一起搅匀。加小苏打是为了让饼干更加酥脆。
4、搅匀之后就像这样的面团,我们把面团装进裱花袋中。如果没有裱花袋,就用手搓成长条。
5、在电饼铛中放一张纸,避免底部温度过高,这样做出来的黑棒酥不会糊。
6、然后均匀的挤出长条,摆在电饼铛上。再开小火,慢慢煎制。
7、大约5分钟后就全部熟透了,出锅装盘。
平时可以多做一些这样的小饼干,非常酥脆,咬一口就掉渣。凉了之后放在密封罐中,可以保存很长一段时间都不会坏的。
小贴士:
1、鸡蛋和黄油一点要打发,这样做的饼菜是酥脆的,不会太硬。
2、没有裱花袋,直接用手搓也行。面团是不会沾手的。
3、一定要完全挤好之后,电饼铛才会开火。