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TUhjnbcbe - 2024/10/23 16:18:00
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原味曲奇原味曲奇原料:新良蛋糕粉、新良面包粉、玉米淀粉、生蛋黄、糖粉、黄油、食用盐。做法步骤:第1步、以上配方适用于学厨曲奇饼干金色不沾浅烤盘一份的用量。黄油切小块软化,加入糖粉,打发至羽毛状加入鸡蛋黄,继续打发。(用手指轻轻一按就能按出手印那种程度)第2步、打至黄油柔软,蓬松即可,不可打发太久,打发过度曲奇花纹易变形。第3步、打好的黄油加入食盐,过筛入面包粉,蛋糕粉和玉米淀粉。第4步、拌匀。(翻来翻去压一压)第5步、装入放有裱花装的裱花袋中,挤入烤盘,我用的是20齿的大花嘴。第6步、东菱烤箱上下火度预热3分钟后,放入中下层烘烤20分钟。第7步、成品图。小贴士:这款曲奇不难挤,易塑型,温度还需根据自家烤箱适当做调整。来自美食天下Gemini卓的作品。
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