TUhjnbcbe - 2024/10/25 16:07:00
难得一遇的国庆中秋双节同庆我们拥有了长达八天的假期然而眼下出国无望为了满足大家的口欲小欧今天准备了一道异国美食动动手让味蕾替你“周游世界”巧克力软曲奇巧克力软曲奇是最经典的美式软饼干，蛋糕般的松软香甜，带着外酥内软的口感，吃起来超级满足，而且做法简单，一学就会，大家赶紧一起来试一下吧！低筋面粉g/无盐黄油g/鸡蛋40g黑巧克力豆g/热水5ml/白糖35g盐5g/小苏打3g/香草精5g/红糖35g1.让黄油先在室温下融化，在其软化后加入红糖和白糖搅拌均匀，这一步不用进行打发。2.再加入1个常温鸡蛋，用电动打蛋器搅拌均匀。3.往其中滴香草精、小苏打，加热水搅拌均匀倒入黄油糊中，放上适量的盐，用手动打蛋器拌匀。4.分3次放入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀后，加入巧克力豆拌匀。5.给烤盘铺上烘焙纸，用勺子舀一勺，大约30g/个放在上面，这里需要稍微压一下，压到厚度大约1厘米就可以。Tips:烤箱提前预热到度，把烤盘放入中层，烘焙模式度烤20分钟。6.烤好了取出来放凉，就可以食用啦！是不是非常简单呢，只需要6步就能完成！TIPS小贴士：1、所有的操作过程都不需要过度搅拌，每次基本拌匀就好。2、面糊制作好也可以直接进行烘烤，但经过冷藏后再烘烤，饼干的风味会更佳。3、这款饼干一定是巧克力爱好者的大爱，材料中加入了大块的巧克力，瓣开后还能看到熔化的巧克力浆，而海盐的加入，又适当中和了饼干的甜味，口感非常棒，强力推荐哦。4、在烘烤的后几分钟一定要留意查看，在曲奇周围开始变黄稍微上色即可，不要烤太过，不然就变成脆饼干了哦。5、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。