TUhjnbcbe - 2024/10/27 16:06:00
彩虹的颜色，冰淇淋的外貌，松脆细腻，温润柔和，每一口都让你难忘酥香。曲奇饼干是由欧美传入中国，而最出名的曲奇，莫过于DANISA皇冠曲奇——畅销全球的“丹麦曲奇”。自进入中国市场以后，到如今已风靡全中国，到处都可以看到进口皇冠丹麦曲奇的身影，超市、商场销售已经覆盖了中国的多个城市。在欧美，过节时，为了向爱人和朋友表示心意和尊敬，女孩子会亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。但在中国，人们大多选择在网上订购或是商场选购一些曲奇，配上精美的包装送给另一半及亲友。曲奇饼干，也被定义为办公室里的美味伙伴，上班族必备点心。口感酥松爽口，入口后，清甜香而不腻，配上一杯咖啡，美滋滋的味蕾享受。不仅是美味、安心和品质，作为一根美食的纽带，能拉近彼此之间的距离，传递温暖的问候和浓浓的关怀！让我们亲手制作一份爱的甜点，送给身边所有爱的人，这样不是更好！准备材料:无盐黄油克低筋面粉克杏仁粉37克糖霜克鸡蛋1个/45克左右香草精3-4滴食用色素或色粉色膏少许操作步骤:1、准备好所有的材料，黄油提前室温软化（用手能轻易戳一个洞）2、黄油用电动打蛋器打散，不需要打发3、糖粉分两次加入，用低速打到与黄油融合在一起后再加第二次糖4、蛋液分两次加入，也是打到与黄油融合以后再加第二次5、高速打发2分钟，加入几滴香草精6、继续用高速打发，打至颜色泛白色就可以了7、将黄油均匀分成4份，每份92克左右，装在干净的碗里8、加入喜欢的颜色，调成4种彩虹颜色，搅拌均匀9、筛入混合的低筋面粉和杏仁粉，每份90克10、用切拌的手法混合，面粉和彩色黄油全部混合均匀，变成豆腐渣状11、带上一次性手套，快速捏成坨状，以免手温融化黄油，面团用手指刮开，要有裂开的纹理就可以了12、按照自己喜欢的颜色均匀铺开在烤盘里，快速用手轻轻压平，准备好冰淇淋挖球工具和烤盘，预热烤箱13、用冰淇淋工具从一端开始挖，喜欢哪个颜色在上面，就从哪个颜色开始，挖好的球底用手掌按压平14、所有开口朝一个方向摆好，学厨30连不粘模一盘刚好15、放入预热好的烤箱，中层°C上下火22分钟（似自家烤箱温度设置）16、我用的蒸汽烤箱（Westinghouse/西屋WTO-PCC），在烘烤的时候能够排除食物本身所含的多余水份，很多纯烤箱都做不到17、烤到还剩7分钟，烤箱内壁都是水份，不是烤箱内部的水汽，是饼干自身多余的水份被带出来了18、烤好的饼干放置烤网上晾凉，装入密封罐或者密封袋保存19、好美的颜色，成热吃粉粉的，冷后吃是脆的20、随便怎么拍都好看21、成品图22、成品图贴士:1、打发黄油时需要顺着同一个方向，旋转时产生的力比较集中，能让空气渗入，曲奇更均匀疏松。2、混合翻拌时，方向由下而上，不要用太大力，不要搅拌太久，快速混合均匀3、每个人的烤箱温度不同，要根据自家烤箱来设置，颜色不宜烤太深，中途可以加盖锡纸4、我多烤了3分钟，表皮上色稍深，20-22分钟足够了寄语:感谢阅读文章的朋友，喜欢的请不要吝啬你的点赞~分享~收藏~