可可曲奇
By食无涯
原料：低粉、可可粉、杏仁粉、玉米淀粉、黄油、全蛋液、食盐。
做法步骤：
第1步、粉类混合过筛。
第2步、杏仁粉需要用刮刀按压过筛。
第3步、黄油软化加糖粉搅拌均匀。
第4步、打蛋器打至发白，分三次加入全蛋液，每加一次都要将蛋液与黄油完全融合。
第5步、打至羽毛状蓬松轻盈，加食盐再将食盐搅打均匀。
第6步、倒入过筛的粉类。
第7步、翻拌均匀。
第8步、装入裱花袋。
第9步、预热烤箱下火，上火，烤盘上垫硅胶垫，挤成花型。
第10步、入烤箱中层，下火，上火烤15分钟，转上火，下火再烤五分钟。
第11步、出炉晾凉。
第12步、凉透后装入小袋子。
第13步、包装好，送给朋友做伴手礼。
小贴士：
1、黄油一定要软化到位，不然后续不好挤。2、蛋液要分次加入，不然容易油水分离3、如果黄油蛋液油水分离的话，将黄油蛋液隔热水用蛋抽再打一下就可以了。4、如果面糊太干挤不出来可以再加少许黄油再次翻拌均匀即可
来自美食天下食无涯的作品。
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