珍妮曲奇，这个名字或许让人联想到温馨的茶室和精致的下午茶时光。它的故事，可以追溯到19世纪末的英国，那时，曲奇饼干作为贵族下午茶的必备点心，象征着一种优雅的生活方式。而“珍妮”之名，或许是某位擅长烘焙的女士所创，她的曲奇因口感酥松、甜而不腻而闻名邻里，渐渐地，这种风格的曲奇便以她的名字命名。在互联网时代，珍妮曲奇摇身一变成为烘焙界的网红，它的每一个细节，从选材到包装，都透露着对品质的追求，让人不禁想起诗人济慈笔下的“美即是真，真即是美”。
烹饪步骤：
**准备材料：**
-无盐黄油克
-糖粉克
-中筋面粉克
-玉米淀粉50克
-盐1/4茶匙
-香草精1茶匙（可选）
1.提前将无盐黄油放置室温软化至手指可轻易按压出痕迹。
2.将糖粉加入软化的黄油中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
3.面粉、玉米淀粉和盐一同过筛，分两次加入黄油糖霜中，轻轻切拌均匀，避免过度搅拌导致面团起筋。
4.将面团放入冰箱冷藏至少1小时，使其更容易塑形。
5.取出面团，分割成小球，放在烤盘上，用叉子轻轻压扁，预热烤箱至°C，烘烤约15分钟至边缘微金黄。
小贴士：
-黄油软化过度会油水分离，影响成品质量。
-搅拌面团时力度要轻，用翻拌或切拌的方式，防止面粉产生筋性。
-使用糖粉而非砂糖，能使曲奇质地更加细腻。
当珍妮曲奇从烤箱中新鲜出炉，那金黄的色泽与细腻的纹理，伴随着黄油与香草的诱人香气，轻轻一碰，酥脆的外壳随即裂开，露出柔软内心，每一口都是对味蕾的极致诱惑。闭上眼，仿佛能听见那酥松的碎裂声，那是幸福的音符，跳跃在每一个热爱生活的人心中。
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