哈喽，小伙伴又见面了。我是烘焙爱好者仙度瑞凌，今天给大家分享用高比克T60烘焙原味曲奇，烤完不消纹，手挤超顺滑酥到掉渣。原味曲奇的原材料最健康，适合全年龄段的朋友们品尝。
曲奇塌的原因有很多，黄油的软化和打发，也跟材料配比有关。烤箱选择更重要，ukoeo高比克T60是专业私房风炉，上色均匀温，烘烤平炉风炉一站式操作。
烘焙时间：约60分钟
食材清单：
无盐黄油g
糖粉35g
盐1g
牛奶10g
低筋面粉60g
高筋面粉60g
玉米淀粉20g
奶粉10g
制作步骤：
1、将软化的黄油加入糖粉和盐低速打至糖化，转中高速打至发白体积蓬松。高比克T60开机，提前预热（℃/30min）。
2、将常温牛奶加入第一步骤中高速打至完全融合均匀即可。
3、低筋面粉、高筋面粉、玉米淀粉、奶粉全部称一起混合过筛，分两次加入第二步中，采用压拌、翻拌方式拌至顺滑无颗粒无干粉即可。
4、将一半的面糊装入裱花袋。（手有手温，拿在手上时间过久会出油，所以先装一半）
5、花嘴拿直迅速挤出花纹。（与烤盘形成90度角，用力均匀，挤出的曲奇才会大小均匀，烤制出的效果也更均匀。）
6、挤完不要直接烘烤，冷冻20min，烤后花纹更清晰。
7、入炉烘烤，℃/30min，关电焖5-10min
8、放凉就可以密封保存了。延缓保质期：可加干燥剂或是真空保存。（没有添加剂的饼干还是尽早吃完喔。）
小贴士
软化黄油：是指将冷藏的黄油取至室温软化，软到能手戳出一个洞即可。（切勿加热融化成液态或是软化过度！）牛奶：一定要常温。（黄油遇冷凝固，遇热融化！）如何判断饼干成熟度：放凉后用手捏饼干，如果是软软的，不酥脆，那就是没有完全成熟，低温烘熟即可；放凉后用手捏是较硬的状态，比较酥脆，就是完全成熟，及时密封保存，不然会受潮变软）