作者：宝宝知道Trasha安安
面糊里加入杏仁粉的曲奇,吃起来真的是香味十足,若怕曲奇的花纹烘烤后会不好看,可以在裱花嘴挤出面糊后,先放冰箱冷藏约半小时,再进烤箱烘烤,那出炉后的曲奇,还是会很好看,同样酥脆好吃.
食材~黄油g.三温糖80g.盐2g.牛奶30ml.蛋黄1个.低筋面粉g.杏仁粉50g
1.準备材料,黄油先软化
2.牛奶和蛋黄,搅拌匀
3.把黄油、三温糖和盐,放进打蛋盆里
4.用刮刀拌匀
5.用料理棒搅打膨松
6.分次加入蛋黄牛奶
7.搅打匀,再加入下一次的蛋黄牛奶
8.加入过筛的低筋面粉,拌匀
9.加入杏仁粉,拌匀
10.面糊拌至无粉状
11.把面糊装进裱花袋里
12.用裱花嘴挤出大小匀等的面糊,放至冰箱冷藏约半小时
13.放进已预热的烤箱,度,中下层,烤15分
14.出炉晾凉后用密封盒装
小贴士~
1.三温糖,可用细砂糖代替
2.烤箱温度时间,依自家的去调整
3.此份量约60片