大白鸡或者白羽鸡，我们养鸡多数都知道，国内主要饲养的有三个品种：科宝、双AA和哈伯德。与白羽肉鸡对应的还有小白鸡，很巧合，到现在为止，也是有肉鸡、峪口小优鸡和益生三个品种。
目前看，由于肉鸡育种的早、有先发优势，市场份额较大。但是，作为后面异*突起的峪口小优鸡（WOD）和益生小肉鸡，发展势头也很猛，今天，我们就来聊聊这三种小白鸡的优势与劣势，以及未来发展的可能性。
1.肉杂鸡你真的了解吗？
自从年非洲猪瘟全国大面积爆发后，市场猪肉高价奇缺，迅速带动了整个家禽业。
肉杂鸡因为鸡苗价格相对便宜（平时出厂0.6-1.0元/只），繁育孵化速度快，也趁着这波行情高歌前进，从原来传统的养殖区域山东、河南、河北、安徽等地也迅速的扩张了全国各地，最远的到了到海南、西到*、东到东北地区和到东南的福建等地（最为技术老师，也给朋友卖过鸡苗），肉鸡出栏规模也从年出栏12.5亿只，到了年高峰的年出栏的15多亿只（也有说18亿只的）。
1.1为扒鸡而生的肉杂鸡
德州扒鸡想必许多同行早有耳闻，但是，德州扒鸡如果真是追溯历史，最早要到明朝了。只不过那时候，制作扒鸡是用地方品种的鸡制作的，随着历史化的进程，特别是新中国成立以来，国内人口剧增以及改革开放后，经济消费能力的显著提升，德州扒鸡和其他肉类食品的需求也是猛增。
年-年中国人口增长变化图；来源网络
年-年中国GDP变化；来源网络
从上图可以看出，年实施改革开放之后，中国增速得到飞跃的发展，并且40多年来保持稳定，从年的亿元到年的亿元只用了短短40年，要做到这种成就，西方国家需要百年以上，因此可见改革开放对中国来说有多重要。
如果还像原来一样用地方品种制作扒鸡，面临着原材料（制作扒鸡的鸡）始终供不应求的局面，为了解决供不应求问题，这时候，我们畜禽专业的育种人员登场了。
不是所有的鸡都适合做扒鸡，人的嘴很挑，我们能想到的，专家都想到了，以下是找替代品的矛盾与现实问题。
怎么能保持扒鸡的品质、口感，同时又能满足生产扒鸡用的鸡的品种高产、快产成为育种科学人员急需要攻关的难题。
因为这个项目是年8月17日完成的，最后这个为扒鸡而专门繁育杂交的肉鸡品种的命名就叫了小型优质肉鸡，又称肉杂鸡，还有叫小肉食鸡的。
1.2那么多年过去了，到底我们现在养的肉杂鸡是哪些品种杂交的？
为了这个问题，笔者除了和孵化厂交流，也同时看了一些在期刊上发表的文献。目前主要是用蛋鸡商品鸡（海兰、罗曼、伊莎）和白羽肉鸡父母代种公鸡（爱拔益加、罗斯、哈伯德、科宝）杂交而成的，当然，也有用父母代母鸡做母本，和白羽肉鸡父母代种公鸡做父本杂交的，这种方式也有，这里我们不深入讨论。
如果真是按上面的组合，肉鸡也太混血了，有12种组合，实际就算没有那么多，起码也有6种组合，这个也只有孵化厂知道他们的肉鸡鸡苗是那几种品种杂交而来的。
针对不同的杂交组合，最后肉鸡生产性能和料肉比等有没差异呢？山东省农科院的科研人员刘玮等科研人员，年在《家禽科学》期刊发表一篇文章：“不同杂交组合肉鸡生产性能与屠宰性状的研究”探究了：大型白羽肉鸡爱拔益加、哈伯德、罗斯父母代父系公鸡作父本，海兰褐商品代、伊莎褐母鸡作母本6个组合，最终的实验结果发现：
在生产性能方面使用哈伯德父母代父系公鸡作父本，海兰B系作母本时杂交组合，肉鸡体重和平均日采食量较大，饲料转化率不同的杂交组合杂交后代多数生长阶段差异不显著，而屠宰性能方面有些杂交品种有显著差异，这个我们养殖人员不太